Catering av mat 
från Kockesset

Kronogårdens loge erbjuder ingen mat eller catering genom oss. Ni kan själva välja egen mat, egen cateringfirma eller vad än ni önskar.

Nedan listar vi några alternativ som vi vet att tidigare gästar använt.

Menyförslag

Fest- och bröllopsmeny
Vår/Sommar

Förrätter

Vit sparris med ramslöksmajonnäs, laxrom och friterad svartrot

Toast Skagen toppad med löjrom och picklad rödlök

Skaldjurscocktail med hummer och räkor

Gösterrin med dillmajonnäs, picklad fänkål och krossat pumpakex

—

Varmrätter

Rimmad hälleflundra med örtcrisp, skaldjurssås grön ärtpuré och rostad färskpotatis

Ankbröst med rödvin- och apelsinsås, potatisfondant och persiljerotscrème samt svartrot och shiitake

Marmorerad ryggbiff från Dalsjöfors med pepparsås, färskpotatisterrin med ramslök samt minimorötter

Bakad aubergine med spenat och gestost nässelsås och rostad färskpotatis

—

Desserter

”Marängsviss”
Vaniljmousse, banancrème, choklad och italiensk maräng

Créme brûlée med färska bär

Mandelsavarin med fänkålscrème, jordgubbar och rabarberconsommé

 

—

Har ni egna önskemål så diskuterar vi självklart fram en meny som passar er Sällskapet enas om en och samma meny

Vi är KRAV-certifierade på premiumnivån
Brons Minst 30% av våra inköp består av hållbara livsmedel, som är märkta med KRAV, Ekologiskt eller MSC

Kontakta Gastronomi elva på:

Telefon: 033 – 10 22 11
E-post: info@gastronomielva.se
Hemsida: www.gastronomielva.se