Catering av mat 
från Kockesset

Vi samarbetar med Kockesset i Borås som kan leverera högklassig catering till ditt bröllop, fest eller tillställning som sker på vår loge.

Obs! All kontakt kring catering sker direkt med Kockesset.
Är ni intresserad av detta ta kontakt med dom på info@kockesset.se eller ring på 0703658506.

Det går självfallet bra att lösa egen catering om så önskas.

Menyförslag

Buffé

Kall buffé

  • Varmrökt laxfilé med dill och äpplesalsa
  • Strimlad rostbiff med kallpressad rapsolja & purjolök
  • Fransk potatissallad med spenat, färgade tomater & svartpeppar
  • Bulgursallad med rostade betor och rötter samt rostade solrosfrön
  • Inkokta champinjoner med cocktailtomater & dressing
  • Råkostsallad med blomkål, broccoli, rädisor, morot samt gräddfilsdressing
  • Trädgårdssallad med hyvlade primörer
  • Chili bearnaisesås
  • Citronaioli
  • Surdegsbaguette
  • Vispat brynt smör

Varm buffé

  • Parmesangrillad kycklingfilé med vitlök & citron
  • Chimichurri marinerad flankstek i skivor
  • Rostad färskpotatis med hackade medelhavsgrönsaker
  • Krämig potatisgratäng med riven cheddar
  • Grillad majskolv med chili, riven parmesan & aioli
  • Melonsallad med fetaost, rödlök och persilja
  • Grönsallad med rårivet
  • Chilibearnaise
  • Grillsås
  • Vitlöksbaguette

Buffé från 260 kr per person

Ladda hem menyförslaget

3-rätters

Förrätt

  • Toast Skagen på handpillade räkor med surdegsbröd toppad med rom & picklad rödlök.
  • Soppa på svamp från Östra Gärde gård från Sätila med färskost & surdegsbröd.
  • Grillad levainmacka med svensk lufttorkad karré på sommargrönsaksbädd med friterade rotfrukter.

Varmrätt

  • Halstrad torskrygg med blomkålspuré, örtrullade morötter samt soyabrynt smör serveras med rostad färskpotatis och grillad citron.
  • Helgrillad ryggbiff från Dalsjöfors serveras med smörad rödvinssås, rökta cocktailtomater, friterad persilja och fransk potatisgratäng
  • Smörbrynt majskycklingbröstfilé med timjansky, potatis & schalottelökspuré, kålvariation och friterade rotfrukter.

Dessert

  • Krämig kolapanacotta med citronrörda bär, kardemummacrumble och flammad italiensk maräng.
  • Marängsviss anno 2023 – Chokladjord, vaniljgrädde, krossad maräng samt banancreme serveras med glass.

3-rätters från 475 kr per person

Ladda hem menyförslaget

Vi tar fram menyförslag utefter Era önskemål.
Vi kan hjälpa er med kalla fat, större / mindre bufféer eller middagar.
Se fler förslag på www.kockesset.se
eller mejla oss på info@kockesset.se för unika förslag för just Er!