Catering av mat
från Kockesset

Vi samarbetar med Kockesset i Borås som kan leverera högklassig catering till ditt bröllop, fest eller tillställning som sker på vår loge.

Obs! All kontakt kring catering sker direkt med Kockesset.
Är ni intresserad av detta ta kontakt med dom på info@kockesset.se eller ring på 0703658506.

Det går självfallet bra att lösa egen catering om så önskas.

Menyförslag

Buffé

Kall buffé

Varmrökt laxfilé med dill och äpplesalsa
Strimlad rostbiff med kallpressad rapsolja & purjolök
Fransk potatissallad med spenat, färgade tomater & svartpeppar
Bulgursallad med rostade betor och rötter samt rostade solrosfrön
Inkokta champinjoner med cocktailtomater & dressing
Råkostsallad med blomkål, broccoli, rädisor, morot samt gräddfilsdressing
Trädgårdssallad med hyvlade primörer
Chili bearnaisesås
Citronaioli
Surdegsbaguette
Vispat brynt smör

Varm buffé

Parmesangrillad kycklingfilé med vitlök & citron
Chimichurri marinerad flankstek i skivor
Rostad färskpotatis med hackade medelhavsgrönsaker
Krämig potatisgratäng med riven cheddar
Grillad majskolv med chili, riven parmesan & aioli
Melonsallad med fetaost, rödlök och persilja
Grönsallad med rårivet
Chilibearnaise
Grillsås
Vitlöksbaguette

Buffé från 260 kr per person

Ladda hem menyförslaget

3-rätters

Förrätt

Toast Skagen på handpillade räkor med surdegsbröd toppad med rom & picklad rödlök.
Soppa på svamp från Östra Gärde gård från Sätila med färskost & surdegsbröd.
Grillad levainmacka med svensk lufttorkad karré på sommargrönsaksbädd med friterade rotfrukter.

Varmrätt

Halstrad torskrygg med blomkålspuré, örtrullade morötter samt soyabrynt smör serveras med rostad färskpotatis och grillad citron.
Helgrillad ryggbiff från Dalsjöfors serveras med smörad rödvinssås, rökta cocktailtomater, friterad persilja och fransk potatisgratäng
Smörbrynt majskycklingbröstfilé med timjansky, potatis & schalottelökspuré, kålvariation och friterade rotfrukter.

Dessert

Krämig kolapanacotta med citronrörda bär, kardemummacrumble och flammad italiensk maräng.
Marängsviss anno 2023 – Chokladjord, vaniljgrädde, krossad maräng samt banancreme serveras med glass.

3-rätters från 475 kr per person